A divisão política do país, caprichosa por excelência, permitiu ao estado de Puebla ter todos os climas e paisagens.
Um passeio por seu território leva a lugares fantásticos. Vale a pena, por exemplo, ir para o sul, na fronteira com Oaxaca e Guerrero, onde encontraremos dobras montanhosas absolutamente desprovidas de vegetação; Parece que se está em um dos desertos africanos, mas aos poucos os cactos começam a se multiplicar, primeiros como enormes velas que algum gigante devoto ofereceu às divindades da montanha; e depois outros com muitos braços, semelhantes a grandes candelabros, às vezes floridos, mas na maioria das vezes muito verdes; só quando se olha para o fundo das ravinas, onde correm riachos esquálidos, quase imperceptíveis, é que se nota a diferença; uma infinidade de plantas se alimenta do líquido vital, mas mal perto das margens em tiras muito estreitas: mamões, sapotes, abacates, bananas e otatales estão transbordando. De repente, essa semi-aridez é preenchida com as plumas marcantes dos canaviais, cuja presença é denunciada muito antes pela fumaça dos chacuacos dos múltiplos engenhos de açúcar.
