Os frutos do mar conferem à comida veracruz um selo distinto. Ninguém pode duvidar que os primeiros habitantes desta região do Golfo se voltaram para a pesca como um de seus principais recursos.
As fartas terras do estado enriqueceram a sua ementa gastronómica, e foi aqui neste porto, na entrada do novo mundo, que se iniciou a experiência de miscigenação que deu origem, ao longo dos anos, a uma das mais variadas e saborosas refeições da nosso país.
Famoso internacionalmente, o peixe a la Veracruzana é um dos pratos que o imaginário regional deu ao México e ao mundo. Provar os deliciosos frutos do mar e peixes fritos no porto, em Boca del Río ou em Alvarado, é uma experiência única. Camarão para descascar, caranguejo recheado, ostras, polvo, caracóis, são iguarias que ninguém pode perder, principalmente se ousar chegar onde estão os melhores.
Ao norte, perto de Martínez de la Torre, você se surpreenderá com a influência da comida francesa enraizada durante anos na cidade de San Rafael, e ao sul, em Catemaco poderá saborear mojarras fritos, carne de macaco e outras iguarias. De um extremo ao outro, em cada lugar, em cada cidade: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; No litoral, na planície, nas montanhas, é impossível escapar da magia e do sabor da excelente comida veracruziana.
