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INGREDIENTES
(Para 8 pessoas)
- 200 gramas de banha
- 4 cebolas em fatias finas
- 3 a 5 pimentas serrano picadas
- ½ quilo de minhoca (vitela ou boi) muito bem cozida e bem esfarelada
- Sal a gosto
Salsa Bandera:
- 2 tomates descaroçados
- 3 pimentas serranas
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de coentro, tudo muito bem picado
- Sal a gosto
PREPARAÇÃO
Na manteiga quente, tempere a cebola e o pimentão, acrescente a carne e frite até dourar tudo, cuidando para mexer com frequência para que a cebola não queime.
Salsa Bandera:
todos os ingredientes são misturados.
APRESENTAÇÃO
São servidos com feijão frito, molho Bandera e tortilhas de farinha de milho.
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