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Duas receitas mexicanas bem tradicionais: pico de gallo e sangrita para a também típica tequila. O México desconhecido dá a receita!
INGREDIENTES
(Para 8 pessoas)
- 3 jicamas grandes, descascados e divididos em quadrados médios
- 3 pepinos, descascados e divididos em triângulos médios
- 4 laranjas grandes ou suculentas, descascadas e cortadas em pedaços médios
- ½ abacaxi, descascado e cortado em triângulos médios
- 3 mangas semi-verdes, descascadas e cortadas em pedaços médios
- suco de três limões
- 4 arbol chilli ou a gosto, torrado e moído com sal a gosto
PREPARAÇÃO
Todos os ingredientes são misturados e o pico de gallo é refrigerado por 30 minutos.
APRESENTAÇÃO
O pico de gallo é servido em prato fundo e com pauzinhos de madeira.
Sangrita
INGREDIENTES
(Rende ½ litro)
- 2 xícaras de suco de laranja doce
- Suco de dois limões
- 2 colheres de sopa de xarope de grenadine ou xarope branco
- 4 colheres de sopa de molho “La Valentina” muito picante (ou a gosto)
- Suco de ¼ cebola
- 1 colher de chá de sal
PREPARAÇÃO
todos os ingredientes são misturados.
APRESENTAÇÃO
A sangrita é servida com uma dose de tequila que acompanha a tequila.
receita de bico de gallosangritaMéxico desconhecido Conheça o México, suas tradições e costumes, cidades mágicas, sítios arqueológicos, praias e até comida mexicana.
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