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Faça esta receita rica e simples para ovas de tainha em verde. Perfeito para compartilhar.
INGREDIENTES
(Para 2 pessoas)
- 2 ovas de tainha
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Para o molho
- 1 pequeno dente de alho
- ½ cebola, picada grosseiramente
- 1 pimenta jalapeño (ou a gosto)
- 2 folhas grandes de acuyo ou yerba santa, picadas grosseiramente
- ½ xícara de folhas de coentro
- 1¼ xícara de caldo de peixe
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de óleo
- Sal a gosto
PREPARAÇÃO
Numa frigideira coloque a manteiga e o azeite e quando estiverem bem quentes adicione as ovas, que terá sido cortada cuidadosamente a ponta que parece um rabo, e dourar. Eles são servidos em um prato banhado com seu molho.
molho
Todos os ingredientes são muito bem misturados e salteados na manteiga quente com o azeite por cerca de 10 minutos ou até ficarem bem temperados.
APRESENTAÇÃO
É servido em pratos individuais banhados pelo seu molho e acompanhados de tortilhas feitas na hora.
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