Ele Povo mágico Poblano de Cuetzalan oferece como nenhum outro a magia da cultura pré-hispânica mexicana. Este guia completo permitirá que você conheça a cidade sem perder nada de interessante.
1. Onde está localizada Cuetzalan e como é?
Cuetzalan é o chefe do município de Puebla de Cuetzalan del Progreso, no nordeste do estado de Puebla. Alcançou a classificação de Povo mágico Mexicana em 2002, graças à intensidade e valor antropológico e cultural de sua vida indígena e à beleza de sua arquitetura. É uma vila com ruas em declive, com casas com beirais largos e paredes grossas pintadas a branco e vermelho, que lhe conferem um ambiente tranquilo e acolhedor.
2. Que clima posso encontrar lá?
Cuetzalan tem o clima subtropical semi-úmido típico das populações assentadas no sopé da Sierra Norte de Puebla. A área é chuvosa e as florestas nas montanhas próximas apresentam neblina, então a neblina geralmente desce sobre a cidade e as nuvens quase tocam o solo. Você deve ter em mente estes eventos climáticos durante a sua visita e tomar os cuidados necessários. A temperatura é um pouco superior a 22 ° C nos meses mais quentes.
3. Como faço para chegar a Cuetzalan por estrada?
A distância entre a Cidade do México e Cuetzalan é de cerca de 300 quilômetros na direção sudeste, o que pode ser percorrido em cerca de 4 horas e 15 minutos pela rodovia para Puebla de Zaragoza. Chegando a Puebla, o caminho a seguir é Apizaco - Zacapoaxtla - Cuetzalan. De Puebla de Zaragoza, a viagem para a Cidade Mágica é 175 km a nordeste. Os ônibus partem dos principais terminais terrestres da Cidade do México e Puebla em viagens diretas para Cuetzalan.
4. O que significa "Cuetzalan"?
O Quetzal é um animal fundamental na mitologia indígena mesoamericana e as belas penas da ave eram procuradas pelos índios para oferecê-las aos deuses e usá-las em vestimentas e rituais essenciais. Acredita-se que o nome original de «Cuetzalan» fosse «Quetzalan», que significa «local de abundância de quetzais». O significado mais aceito para «Cuetzalan» é «bando de penas vermelhas com pontas azuis em dois dentes»
5. Qual foi a evolução pré-hispânica e hispânica da cidade?
Acredita-se que no final da era pré-cristã, Cuetzalan fazia parte de Totonacapan, a região pré-hispânica que se desenvolveu em torno de El Tajín, perto da atual cidade de Papantla de Olarte em Veracruz, e suposta capital do império Totonaca. Esta versão é corroborada por evidências arqueológicas encontradas no município de Cuetzalan del Progreso. Durante a conquista, Cuetzalan foi evangelizada por frades franciscanos e foi um importante centro econômico e comercial, chamado San Francisco Cuetzalan.
6. Em que você baseia suas atrações de Pueblo Mágico?
A variedade e intensidade da vida indígena na cidade é seu principal ponto de interesse. Todos os domingos comemora-se um dos tianguis mais ricos culturalmente de todo o México, que transforma em uma espécie de festa pré-colombiana, com danças, shows e venda de todo tipo de objetos. Da mesma forma, a medicina e a gastronomia de origem indígena contam com exemplares soberbos, como a yolixpa e os tlayoyos, atributos todos ligados à beleza da cidade.
7. O que você pode me dizer sobre seus tianguis de domingo?
O tianguis dominical de Cuetzalan é um ritual do vestido. Os homens vestem-se de branco, enquanto as mulheres vestem-se com as cores que durante séculos corresponderam às comunidades e povoados que frequentavam as feiras livres, incluindo branco, preto e azul. A variedade de produtos dos tianguis inclui bordados típicos da montanha, huaraches, flores, café e outros produtos vegetais, além de comidas e bebidas tradicionais. Quando você está admirando um artesanato enquanto bebe uma yolixpa e de repente começa o show de flyers, você se sente como nos dias anteriores a Cortés.
8. O que é yolixpa e para que é usado?
Yolixpa é uma bebida nativa da Sierra de Puebla que constitui uma das maiores expressões gastronômicas e culturais da cidade de Cuetzalan. É feito com uma grande quantidade de ervas, pelo menos 23, e começou como um remédio feito por curandeiros indígenas e depois como uma bebida para combater o frio da montanha. A tradução de «yolixpa» é «remédio do coração», dos termos nahuatl «yolo», que significa «coração» e «ixpático», que significa «remédio»
9. Como a yolixpa é preparada?
Embora as receitas sejam um tanto reservadas, sabe-se que se utilizam entre 23 e 30 ervas que ocorrem nas montanhas, entre estas a salva, a hortelã, o manjericão, a hortelã, o orégano e o tomilho. As ervas são deixadas em repouso em água misturada ao conhaque, ajudando o álcool a conservar o líquido. A receita original, para fins medicinais, não continha adoçantes e era muito amarga. Como o marketing comercial pode fazer qualquer coisa, mesmo em cidades pré-colombianas, agora existem versões com sabores.
10. Onde posso experimentar uma yolixpa em Cuetzalan?
As yolixpas de Cuetzalan são as mais conhecidas do estado de Puebla e arredores. São preparados em 4 versões básicas: totalmente naturais, adoçados, aromatizados com frutas e grãos, mas sem adoçar; e aqueles com sabor e adoçados. Os 100% naturais têm a cor verde proporcionada pelas ervas. Os aromas mais usados são maracujá, laranja, coco e café. Os adoçantes são geralmente mel e açúcar mascavo. Em qualquer restaurante, bar ou barraca de Cuetzalan, você pode beber uma yolixpa e garrafas para viagem também estão disponíveis.
11. A cidade se destaca arquitetonicamente?
Cuetzalan é uma vila cujas ruas inclinadas e casas com grandes beirais pintados de branco e vermelho conferem-lhe um perfil arquitetônico agradável. Para além da paisagem geral da aldeia, existem alguns edifícios que constituem joias arquitectónicas, entre os quais se encontram o Palácio Municipal, a Igreja de São Francisco, a Capela da Imaculada Conceição e o Santuário de Guadalupe.
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12. Qual é o atrativo da Parroquia de San Francisco?
A construção original do templo de São Francisco de Assis foi erguida durante o século XVII, com várias modificações posteriores, a última na década de 1940. Sua impressionante torre do relógio de 68 metros de altura, com linhas renascentistas e românticas, foi adicionada no início do século 19 e é a mais alta entre as igrejas do estado de Puebla. No meio do átrio existe um mastro para a execução da dança dos Voladores. Nas laterais do altar-mor está emoldurado o "Cântico do Irmão Sol"
13. A Capela da Imaculada Conceição é interessante?
Esta capela foi mandada construir por uma família local no final do século XIX, tendo sido concluída em 1913. Tem a particularidade de estar orientada no sentido sul-norte, contrariando o mandato arquitetónico católico de que as igrejas devam ter a fachada principal voltada para o Oeste. Os construtores podem não ter sido muito devotos, mas deixaram uma bela obra popularmente chamada de igreja La Conchita. No interior, encontra-se um mural religioso do pintor local Joaquín Galicia Castro.
14. O que você pode me dizer sobre o Santuário de Guadalupe?
Esta igreja de fachada neo-gótica foi concluída em tempo recorde para os padrões da época, uma vez que foi construída em apenas 5 anos, entre dezembro de 1889 e janeiro de 1895. Fica em frente ao cemitério de Cuetzalan e foi concebida à imagem do Santuário do Virgem de Lourdes, do Louvre, França. Seu componente mais marcante é a torre alta e esguia decorada com fileiras de potes de barro, razão pela qual é coloquialmente chamada de "Igreja dos Jarritos"
15. Qual é o interesse do Palácio Municipal?
A construção deste majestoso edifício de arquitetura neoclássica rústica foi concluída em 1941, segundo uma réplica parcial da basílica romana de São João de Latrão. No centro do pórtico está um brasão nacional e o topo é ornamentado com uma escultura de Cuauhtemoc, obra do artista local Isauro Bazán.
16. Qual é a história de sua atual Casa da Cultura?
O grande e majestoso edifício da Casa da Cultura de Cuetzalan começou a ser denominado "Casa da Máquina" ou "Grande Máquina" no final do século XIX, altura em que foi construído como o principal centro da indústria cafeeira da região. A casa de negócios com janelas góticas tinha salas para classificação e armazenamento de grãos, escritórios, áreas para entregas e para a gigantesca máquina que lhe deu o nome. Atualmente é a sede do Museu Etnográfico Calmahuístico, bem como da Biblioteca e do Arquivo Municipal.
17. O que posso ver no Museu Etnográfico?
O Museu Etnográfico Calmahuístico é uma amostra do ambiente antropológico de Cuetzalan a partir de peças arqueológicas extraídas do sítio Yohualichan, objetos de uso diário desde a criação da cidade, fotografias e documentos. São expostos fósseis, instrumentos e ferramentas da civilização totonaca, trajes tradicionais, instrumentos musicais, teares, artesanatos e outras peças. A coleção está contida em 7 salas da Casa de Cultura Cuetzalan e tem a particularidade de as informações estarem em espanhol e nahuatl.
18. Quais são as atrações dos festivais de Cuetzalan?
Os primeiros dias de outubro são cheios de alegria, emoção e ostentação em Cuetzalan já que no dia 4 se celebra a festa patronal em homenagem a São Francisco de Assis e durante a semana acontece a Feira do Café. Outro evento muito interessante é a Feira Nacional de Huipil, festa indígena que também acontece na primeira semana de outubro. Este evento elege uma rainha indígena e as candidatas devem ser jovens indígenas que falem nahuatl, com o traje típico cuetzalteco. As festas cuetzalan são ricas em danças pré-hispânicas, entre elas a Dança dos Quetzales e dos Voladores.
19. O que há de mais interessante na sua gastronomia?
A cozinha cuetzalteca baseia-se em ingredientes frescos produzidos no sopé das montanhas, cujas colheitas são favorecidas pela elevada humidade da zona. A gastronomia mostra pratos nativos e outros fundidos com a arte culinária da Espanha e de outras regiões do México. Alguns dos produtos importantes da gastronomia local são cogumelos, ervas aromáticas, frutas, principalmente o maracujá (maracujá, maracujá); E café. Claro, a bebida estrela é a yolixpa e nas sobremesas se destacam os doces preparados com maracujá e macadâmia. Outra iguaria local são os Tayoyos.
20. Eu ouvi falar dos Tayoyos de Cuetzalan, como são eles?
Tayoyos, também chamados de tlayoyos, tlacoyos e outros nomes, são um petisco mexicano muito popular em várias regiões do país. Em sua forma básica, é uma tortilha de milho grossa, recheada com um caldo de feijão ou outros grãos, guarnecida com um molho de pimenta, nopales e outros ingredientes. Cuetzaltecos tayoyos são feitos com uma massa à base de ervilhas cozidas e folhas de abacate e pimenta verde; frito em manteiga animal e temperado com queijo e um molho picante.
21. Posso obter um artesanato autêntico?
A Feira de Artesanato Matachiuj, localizada no centro de Cuetzalan na Rua Miguel Alvarado, a poucas quadras da praça principal da cidade, oferece peças de vestimentas confeccionadas com os tradicionais teares backstrap. Também é possível encontrar objetos de cestaria e entalhes em madeira, feitos por oficinas familiares da cidade. Entre a variedade de peças têxteis estão huipiles, mochilas e rebozos.
22. Como surgiu o rádio indígena?
Cuetzalan é uma das cidades mexicanas pioneiras no desenvolvimento da radiodifusão indígena promovida pelo Sistema de Emissoras Culturais Indígenas da Comissão Nacional para o Desenvolvimento dos Povos Indígenas. No caso de Cuetzalan e Sierra Norte de Puebla, as emissões são direcionadas às etnias Nahua e Totonac. A música é o que identifica esses povos, principalmente Huapango, Tapaxuwan e Xochipitsauak, assim como a música de dança, os sons sagrados e outras manifestações musicais rituais.
23. Que outros lugares você recomenda visitar em Cuetzalan del Progreso?
A 5 minutos de Cuetzalan fica a cidade de San Miguel Tzinacapan, que possui uma igreja pitoresca e um rico patrimônio de danças tradicionais. A música de flautas indígenas, tambores e sinos nativos, junto com a de instrumentos espanhóis, como violinos e violões, servem de pano de fundo para as danças e show de Voladores. Também a 5 minutos de Cuetzalan está San Andrés Tzicuilan, que tem piscinas refrescantes e inúmeras cachoeiras, como Las Brisas, Las Hamacas, La Atapatahua, Atltepetl e El Salto.
24. O que posso ver na zona arqueológica de Yohualichan?
7 quilômetros a leste de Cuetzalan é este sítio arqueológico, uma obra do início do período clássico, aproximadamente desde o início do segundo século DC. O assentamento Yohualichan foi construído por Otomi e Totonacs que chegaram de El Tajín. O esplendor do local ocorreu por volta dos anos 600 e seu declínio começou por volta dos anos 900 com a chegada dos toltecas.
25. Vale a pena ir a Cuichat?
Outra cidade interessante perto de Cuetzalan é Cuichat, que tem lagos que são bons para nadar. Nas proximidades existem alguns sistemas de cavernas, entre os quais podemos citar a caverna Amocuali ou a caverna do Diabo, local onde, segundo a mitologia, o espírito do visitante fica preso se não disser as palavras mágicas “vamos lá »
26. O que você pode me contar sobre os atrativos dos municípios vizinhos?
Cuetzalan del Progreso faz fronteira com 7 outros municípios de Puebla: Jonotla, Tlatlauquitepec, Ayotoxco de Guerrero, Zoquiapan, Tenampulco, Zacapoaxtla e Nauzontla. Jonotla está localizada a 24 quilômetros de Cuatzalan e possui um templo do século 16, spas naturais no rio Apulco, cachoeiras e cavernas. Tlatlauquitepec está localizada a 65 quilômetros de Cuetzalan e possui edifícios atraentes, como o Santuário do Senhor de Huaxtla e a Igreja e ex-convento de Santa María, além de inúmeras cachoeiras.
27. O que você me recomenda ver nos outros municípios?
Zacapoaxtla está localizada a 35 quilômetros de Cuetzalan e é uma cidade que preserva um belo estilo arquitetônico provincial. Entre seus edifícios mais atraentes estão o zócalo, o Palácio Municipal e seu quiosque e o templo do Senhor de Nahuixesta. O Museu Histórico do Sítio "Xolapalcali" funciona no Paço Municipal.Outras atracções de Zacapoaxtla são os seus desfiladeiros e desfiladeiros que podem ser admirados de vários miradouros e de algumas cascatas, destacando-se a La Gloria, a 35 metros de altura.
28. Onde posso ficar?
Desde que foi incluída no sistema Mexican Magic Towns, Cuetzalan tem criado uma atraente oferta hoteleira e de serviço. São estabelecimentos pequenos, de acordo com as características da cidade e do meio ambiente. Entre os hotéis que oferecem uma boa relação qualidade / preço está o Hotel La Casa de Piedra, uma bela pousada a uma quadra da praça principal. Taselotzin é outro hotel aconchegante, que possui um pequeno jardim botânico. A Reserva Azul, na Comunidade El Cuitchat, é formada por lindas cabanas de madeira.
29. Que outras opções você recomendaria?
O Hotel Villas Cuetzalan, no Km 5,5 da rodovia Cuetzalan - Zacapoaxtla, tem vistas espetaculares e eles fazem o seu próprio pão. Posada La Plazuela, no Hidalgo N ° 3, funciona em um casarão tradicional com quartos aconchegantes. El Encuentro é um hotel próximo ao centro da cidade, com quartos simples e preços moderados. Outras opções de hospedagem em Cuetzalan são Aldea San Francisco de Asís, Mesón Yohualichan, Chiuanime e Cabañas Quinta Real Cuetzalan.
30. Onde comer em Cuetzalan?
La Milagrosita é um pequeno restaurante, ideal para saborear alguns pratos típicos da cozinha cuetzalteca. Peña Los Jarritos é uma casa lindamente decorada com música ao vivo. No Café Aroma eles são especialistas no grão e preparam a bebida da sua forma preferida. O restaurante Yoloxochitl é recomendado por seus cogumelos. O Café Restaurante Museu La Época De Oro funciona em um belo casarão, exibe uma amostra de antiguidades e é reconhecido por seus Tayoyos.
Lamentamos ter que terminar este passeio por Cuetzalan. Esperamos que as informações sejam úteis para sua viagem à Cidade Mágica e que nos encontraremos novamente em breve.
