Receita de chili com bola

Siga esta receita bem simples de preparar o chile de bola, um sanduíche bem original.

INGREDIENTES

(Para 6 a 8 peças)

• ½ quilo de semente de abóbora crua
• 3 pimentas ancho descaroçadas e embebidas em água quente
• 5 pimentas secas (morita) descaroçadas e embebidas em água quente
• Sal a gosto
• 6 ou 8 cascas de milho embebidas e escorridas.

PREPARAÇÃO

As sementes são torradas em uma panela, mexendo sempre para que não queimem. Eles são moídos no processador de alimentos ou em um picador de carne junto com as pimentas embebidas, um pouco da água de molho e sal até obter uma consistência de pasta lisa para espalhar. Essa massa é embrulhada nas folhas de pamonha e pode ser guardada por até uma semana na geladeira.

APRESENTAÇÃO

É servido embrulhado na mesma folha com tortilhas e abacate para fazer tacos.

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