Com esta receita você pode preparar o típico pão de ovo de Veracruz. Delicioso!
Esta receita faz 30 pedaços de pão de ovo.
INGREDIENTES
1 quilo de farinha peneirada
350 gramas de açucar
250 gramas de manteiga ou gordura vegetal
1½ sachês de fermento seco ativo e dissolvido em cinco colheres de sopa de leite morno
13 ovos
1 colher de sopa de banha
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de leite morno
Farinha de farinha
Banha para untar
Açúcar para espanar
PREPARAÇÃO
Faça uma tigela com a farinha, coloque no meio o açúcar, a manteiga ou a gordura vegetal, o fermento, os ovos, a banha, a canela, a baunilha e o leite e amasse tudo até a massa retirar. sozinho da mesa (pelo menos meia hora); Se a massa estiver muito aguada, acrescente um pouco mais de farinha. Forme uma bola levemente enfarinhada, untada um pouco, coloque em uma panela grande untada com manteiga, cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido por duas horas e meia ou até dobrar de tamanho. Em seguida, faça pequenas bolas do tamanho de um pêssego e coloque-as em uma assadeira untada; as bolas são espalhadas com manteiga e deixadas crescer por mais uma hora e meia ou até dobrarem de tamanho. São amassadas um pouco com a palma da mão, polvilhadas com açúcar e levadas ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao bater no fundo, se ouça um som oco.
APRESENTAÇÃO
As fatias de pão de ovo são colocadas em uma cesta forrada com um guardanapo de gancho ou puído e servidas com chocolate quente.
