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O pimentão é um ingrediente que nunca falta na cozinha mexicana e desta vez apresentamos-lhe em forma de prato. Confira esta receita para preparar pimenta em conserva.
INGREDIENTES
(Por 2 quilos)
- 1 litro de azeite
- 20 cebolas chambray pequenas com o caule cortado
- 6 cenouras, descascadas e cortadas
- 1 quilo de pimentão xalapeño vermelho e verde
- 1 pequena couve-flor cortada em ramos
- 1/2 litro de vinagre branco
- 3 raminhos de orégano fresco
- 3 raminhos de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
PREPARAÇÃO
Em uma caçarola grande, aqueça o óleo, acrescente a cebola, a cenoura e a pimenta malagueta e frite por cerca de 6 minutos; em seguida, adiciona-se a couve-flor, o orégano, o tomilho, o sal e a pimenta e frita-se mais 2 minutos; adicione o vinagre e ferva por mais 5 minutos. Se estiver muito ácido, coloque um pouco de água e deixe ferver.
pimenta-malagueta em conserva receita para pimenta-malagueta em conservaShare
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