A tulipa com frutas tropicais é uma excelente sobremesa para compartilhar. Siga esta receita para prepará-la você mesmo.
INGREDIENTES
(Para 6 a 8 pessoas)
Para a pasta de tulipa
- 150 gramas de manteiga
- 150 gramas de açúcar em pó
- 150 gramas de amêndoa descascada e picada
- 150 gramas de glicose (pode ser substituído por xarope de milho natural)
- 150 gramas de farinha
Para os coolies de manga
- 2½ xícaras de polpa de manga
- ½ xícara de água
- O suco de 1 limão
- Açúcar a gosto
Para os coolies sapote
- 2½ xícaras de polpa de sapote preto
- ½ xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de rum
- Açúcar a gosto
Frutas
- 3 tangerinas em fatias descascadas
- 2 goiabas, descascadas e cortadas em tiras
- 32 uvas sem sementes
- 4 ameixas crioulas cortadas em fatias finas
- 2 nectarinas, descascadas e picadas
- 4 maçãs em fatias finas
Para acompanhar
- 8 bolas de neve de limão
Decorar
- Folhas de hortelã ou hortelã
PREPARAÇÃO
As tulipas
Bata-se a manteiga com o açúcar e junta-se o resto dos ingredientes sem parar de bater até obter uma pasta homogênea. Uma assadeira é untada e enfarinhada e são colocadas bolinhas de massa de 100 gramas cada, bastante afastadas umas das outras porque a massa se espalha. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C e deixe por 3 a 4 minutos, retire e coloque rapidamente em um copo, espalhando e prensando para dar o formato de uma tulipa. Se a massa endurecer, coloque-a de volta na bandeja por alguns segundos no forno quente.
Eles são colocados no meio de pratos individuais, de um lado os cules de manga e do outro os cules de sapote. Dentro da tulipa o fruto é acomodado e a bola de neve no centro é decorada com uma folha de hortelã ou hortelã-pimenta.
Coolies de manga
Todos os ingredientes são misturados.
Sapote culis preto
Todos os ingredientes são misturados.
APRESENTAÇÃO
É servido em pratos individuais de porcelana.
