RECEITA DE TAXTIHUIL "LA ALBERCA"

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Ingredientes

(Para 4 pessoas)

24 camarões grandes
1 cebola média cortada pela metade
2 dentes de alho
1 folha de louro

Para a toupeira

3 colheres de sopa de óleo de milho
1/2 cebola média
2 dentes de alho pequenos
4 pimentas ancho
1 pimentão guajillo
2 ou 3 chiles de arbol ou rabo de rata
2 bolas (aproximadamente do tamanho de uma noz) de massa de tortilla
Sal e pimenta a gosto

Preparação

Os camarões são cozidos com tudo e com a casca, com a cebola, o alho, o louro e o sal até ficarem cozidos (cerca de 4 minutos). Eles são removidos e a água do cozimento é reservada (eles chamam isso de suco de camarão). Eles são descascados e servidos com a toupeira.

A toupeira

Aquece-se o óleo e nele se alouram a cebola e o alho, depois se retiram e se acrescentam as pimentas moídas e coadas; Deixa-se temperar e junta-se o suco de camarão e a massa mexendo para misturar bem. Deixe temperar por alguns minutos e sirva.

Receita DesconhecidaTaxtihuil reciperecipestaxtihuil

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