RECEITA PARA CHIMICHANGAS OU CHIVICHANGAS

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Chimichangas são burritos fritos que podem ser preparados recheados com feijão, carne ou vegetais. Aprenda a fazer com esta receita!

INGREDIENTES

(Para 8 pessoas)

8 tortilhas sobaqueras ou 16 tortilhas de farinha de trigo
óleo de milho para fritar

Recheio de feijão:

100 gramas de banha
1 cebola grande picada
Pimenta picada picada, a gosto
2 xícaras de feijão cozido e moído

Recheio de carne:

3 colheres de sopa de banha ou óleo de milho
1 cebola picadinha
3 pimentas serranas picadas finamente
½ quilo de filé cortado em tiras
2 tomates picados
Sal a gosto

Decorar:

3 tomates fatiados
1 alface damasco ou um repolho cortado em tiras finas
2 abacates fatiados

PREPARAÇÃO

Coloque o recheio desejado nas tortilhas, coloque duas pontas das tortilhas para o centro e depois as outras duas bordas, para formar retângulos. Eles são fritos em óleo quente, escorridos em papel absorvente e servidos enfeitados com alface ou repolho e rodelas de tomate e abacate.

Recheio de feijão:

Na manteiga quente junte a cebola, junte a malagueta e o feijão e deixe ao lume até engrossar e ficar bem temperada.

Recheio de carne:

Tempere a cebola e a pimenta na manteiga quente, junte a carne e doure, junte o tomate, sal e pimenta a gosto e deixe temperar muito bem.

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