FISH AL CILANTRO

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O peixe é um alimento que permite cozinhar pratos deliciosos. Aqui está uma receita para fazer com coentro ...

INGREDIENTES (PARA 8 PESSOAS)

1 pargo ou um robalo de dois quilos bem limpo e lavado.
8 xícaras de coentro picado.
4 pimentas jalapeño em conserva cortadas em rodas grossas.
2 cebolas grandes cortadas em rodelas.
4 raças de óleo de milho ou se preferir azeite.
Sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Em uma caçarola grande ou em um prato refratário, faça uma cama com metade do coentro, metade das pimentas e metade da cebola e banhe com metade do azeite. Sal e pimenta são adicionados. O peixe é colocado em cima e coberto com outra camada do mesmo. É levado ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 40 minutos, tendo o cuidado de dar banho de vez em quando durante o cozimento com o mesmo molho.

APRESENTAÇÃO

É servido no mesmo recipiente em que foi cozinhado e é servido com batatas ao vapor, se preferir também pode bater o molho depois de cozido o peixe, para ficar com uma apresentação mais homogénea.

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