Pambazos Tres Marías

Quem não parou em Três Marías, em direção a Cuernavaca, para experimentar alguns pambazos? Bem, aqui damos a receita para prepará-los.

INGREDIENTES

• 8 pães para pambazo.
• 6 pimentões guajillo semeados e embebidos em água fervente, moídos e coados, banha de porco ou óleo de milho para fritar.

Para o recheio:

• 6 batatas descascadas, cozidas e quase amassadas.
• 300 gramas de chouriço esfarelado.
• 4 colheres de sopa de banha.
• 1 alface em fatias de damasco 1 xícara de creme de leite.
• 150 gramas de queijo envelhecido esfarelado.
• 150 gramas de queijo Oaxaca ralado.

PREPARAÇÃO

Os pambazos são embebidos no molho guajillo, passados ​​na manteiga ou azeite quente, escorridos em papel absorvente, recheados com o chouriço com batata quente e juntam-se os restantes ingredientes.

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