Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Um medalhão de atum fresco será sempre um prato delicioso. Experimente com esta receita de atum com pimenta do reino!
INGREDIENTES
(Para 1 pessoa)
- 1 medalhão de atum entre 180 e 220 gramas
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres de sopa de molho de soja
Para o molho:
- 1 chalota ou chalota finamente picada
- ¼ xícara de molho demi-glace (ver receita de pato com alho e mel)
- ½ xícara de vinho tinto
- ¼ colher de chá de estragão seco
- 1 pitada de tomilho seco
- 1 ½ colher de chá de pimenta preta rachada
PREPARAÇÃO
O atum é marinado com alho e molho de soja por 5 minutos, e proceda como o atum no molho de coentros. É banhado com o molho e servido.
Para o molho:
Corte o molho demi-glace ao meio, em lume brando, com a chalota, junte o vinho tinto, o estragão, o tomilho e a pimenta do reino, deixe engrossar um pouco e sirva.
atum com pimenta receitas de atum frescoShare
Pin
Tweet
Send
Share
Send