A gastronomia grega é uma das melhores, mais ricas e variadas do mundo; é uma deliciosa mistura entre a cultura ocidental e oriental. A comida típica ocupa um lugar de destaque entre as tradições da Grécia.
Os vegetais frescos, o peixe e o marisco ocupam, juntamente com o borrego, posições importantes na cozinha. Embora tudo vá variar de acordo com a temporada e a região geográfica onde você estiver. Vamos dar um gostinho ao paladar saboreando as melhores comidas típicas gregas.
1. Salada grega (horiatiki)
Começamos o nosso passeio pelos fogões gregos com esta fresca e deliciosa salada grega, presente em praticamente todas as refeições.
Elaborado com pepinos e tomates recém colhidos, além de cebolas em rodelas, queijo feta e azeitonas. O tempero é eletivo e pode ser vinagre, sal, azeite e pimenta.
2. Dolmadakia ou dolmades
Este prato está localizado entre as comidas típicas gregas. Normalmente é servido como entrada e é feito com folhas de uva ou acelga preparada com um recheio que inclui arroz, carne de cordeiro, pinhões, passas, ervas aromáticas e especiarias.
Pode ser acompanhado com alguns molhos, incluindo iogurte ou tzatziki tradicional; além de pedaços de pepino, tomate e queijo feta. Idealmente, sirva frios.
3. Musaka
Esta é uma das mais deliciosas refeições típicas gregas que saem do fogão. É um prato parecido com a lasanha italiana, mas em vez da massa usa-se beringelas como base.
É uma comida tradicional da antiguidade, muito suculenta e cremosa; um prato completo que não exige muito acompanhamento.
A pequenina carne picada é cozida em molho de tomate e depois colocada sobre camadas de beringelas fatiadas e banhada num molho bechamel bem cremoso para finalmente levar ao forno.
4. Sardinhas grelhadas
Na Grécia, o peixe faz parte de toda a alimentação dos seus habitantes e um dos seus alimentos típicos são as sardinhas grelhadas.
As sardinhas são cozidas na brasa até ficarem prontas. Em seguida, acrescenta-se suco de limão por cima e eles estão prontos para comer.
Um prato muito simples e fácil de preparar para saborear a qualquer momento durante a sua visita à Grécia.
5. Giroscópios
Esta é uma das refeições típicas gregas mais populares neste belo país. É também um prato muito saboroso e barato.
É sobre carne cozida no espeto vertical que gira, daí vem o nome.
Fatias de rosbife são colocadas no pão sírio com outros ingredientes como cebola, tomate, alface, batata frita e molho de iogurte ou o típico tzatziki grego; todos estes ingredientes conferem-lhe um sabor único e requintado.
Em qualquer barraca de comida de rua você pode saborear um delicioso giroscópio quando visitar a Grécia.
6. Dakos
Uma refeição típica grega que é servida como aperitivo ou também pode ser servida no café da manhã.
Consiste em tomates triturados, azeite e queijo mizithra; tudo isso bem misturado é colocado em cima de um pão biscote (um pão muito crocante).
7. Almôndegas de tomate grego (pseftokefedes)
Este é um prato tradicional de Santorini e está entre as comidas típicas gregas. É, sem dúvida, requintado e você vai querer repetir depois de experimentá-lo.
São almôndegas semelhantes às de carne, mas são substituídas por tomates cortados em pedaços que se misturam com cebola, alho, passas, ovos, farinha, hortelã, canela, salsa, sal, pimenta. Tudo isso junto para fazer uma massa com a qual as almôndegas são montadas.
As almôndegas passam pela farinha até transbordarem e são fritas em azeite bem quente com a intenção de as alourar muito bem por fora e que sejam suculentas por dentro.
São servidos com molho de tomate e cebola picada; Eles também podem ser colocados com macarrão ou arroz e fazer uma refeição deliciosa.
8. Lula frita
Uma deliciosa comida típica grega é a lula frita. Segundo os especialistas, é melhor usar lulas pequenas para fazer este prato, pois são mais macias e macias.
As lulas são limpas e cortadas em rodelas, deixando os tentáculos inteiros. Além disso, pegue um pouco de farinha e adicione sal e pimenta.
Os anéis de lula são passados na farinha cuidando para que fiquem bem tapados, mas sem excessos; frite em azeite quente até dourar por todos os lados.
Quando estão prontos, são polvilhados com um pouco de sal fino e servidos com limão cortado em rodelas.
9. Molho Tzatziki
Esta é uma refeição típica grega que é colocada na mesa para ser consumida como aperitivo ou entrada. um molho de iogurte misturado perfeitamente com pepino, limão, salsa e alho.
Quando usado como aperitivo, é servido com pão torrado para barrar o molho. Também é usado para colocá-lo ao lado do prato principal.
É um molho muito fresco que se adapta facilmente a qualquer prato ou como acompanhamento de pão. Portanto, certifique-se de experimentar este molho magnífico quando visitar a Grécia.
10. Tiropita ou queijo empanado grego
Tyropita é uma deliciosa comida típica grega que é servida como entrada. É feito de massa filo, que é recheada com uma mistura de queijo e ovo.
É um saboroso bolo feito de camadas de massa folhada e ao qual se coloca um recheio preparado com queijo e ovos. Feito isso, é levado ao forno para cozinhar e na hora de servir é banhado com um pouco de mel.
11. Frito grego
Na nossa lista de comidas típicas gregas incluímos o refogado grego. Consiste num prato de vitela ao molho servido com batatas.
É uma surpresa agradável quando você pede um sofrito, porque ele não se parece com o que comumente conhecemos no Ocidente. O molho base é feito com ingredientes como cebola, pimentão e tomate, entre outros elementos.
O refogado grego é feito com carne temperada com muito alho e servido com batatas fritas. É um prato delicioso que não pode deixar de saborear quando visitar a Grécia.
12. Loukaniko
É uma comida típica da Grécia, cujo nome vem de um antigo prato da época romana, a "lucanica".
São enchidos preparados com carne de porco e temperados com casca de laranja e sementes de funcho. Eles são freqüentemente postos para fumar.
Uma variedade dessas salsichas é preparada com a carne de porco temperada ou temperada com vegetais.
13. Saganaki
Este prato, que faz parte das comidas típicas da Grécia, é muito simples e fácil de preparar, mas é realmente muito saboroso e deve experimentá-lo quando estiver na Grécia.
É composto por queijo semi-curado, que transborda antes de ser frito; a ideia é que seja um queijo que derrete com o calor.
Na hora de servir é combinado com vegetais frescos, um pouco de sumo de limão e um toque de pimenta.
Se quiser seguir fielmente a receita grega, o queijo ideal chama-se “helloumi”, um típico queijo grego feito com leite de cabra.
14. Exohiko
Um prato que faz parte da comida típica grega é uma festa de sabores, tudo graças à combinação da massa folhada da massa com a carne de borrego bem picada, espinafre e queijo.
Alguns preparam uma variedade de exohiko com frango em vez de cordeiro. É servido com uma salada de rúcula e tomate, além de um pouco de molho grego leve.
Diz-se que comer exohiko é literalmente provar a Grécia.
15. Kleftiko
O cordeiro é uma carne muito popular na Grécia e é consumido muito mais do que a carne bovina. Um dos pratos típicos da comida grega é preparado com carne de cordeiro.
No passado, o cordeiro era cozido em fornos de terra, que eram pequenos orifícios feitos na terra. Atualmente é cozinhado em fornos convencionais ou de lenha e em um processo de cozimento muito lento.
A carne é temperada com suco de limão e muito alho antes de ser cozida. Pode ser servido com batatas assadas e tomates.
16. Salada Helloumi
Helloumi é um queijo branco, elaborado com leite de cabra, de cor branca inconfundível e sabor único; Muito popular entre gregos e visitantes.
A salada preparada com este queijo cortado em pedaços e fritos acompanhada de cebola, tomate, espinafre cru e sementes variadas. É um dos alimentos preferidos dos vegetarianos.
A salada Helloumi é uma das refeições típicas gregas com o sabor do mar Mediterrâneo, fresca e alegre.
17. Souvlaki
Espetos de cordeiro ou vitela são uma das comidas típicas gregas; é comum prepará-los colocando pedaços de cebola e pimentão verde entre os pedaços de carne.
O souvlaki também é preparado apenas com os pedaços de carne, um pouco menores e embrulhados em um pão pita, onde se juntam cebolas picadas, molho tzatziki, tomates frescos fatiados e pimentões.
18. Taramosalata
Um prato que pode ser tomado como entrada ou entrada e faz parte da comida típica grega. É a taramosalata e é preparada com ovas de peixe.
O nome vem de seu ingrediente principal, tarama. São ovas de carpa salgadas e curadas.
Ovas de carpa são misturadas com pão ralado, suco de limão, cebola, alho, pimenta do reino, azeite e - às vezes - pequenos pedaços de pão torrados em banha ou óleo.
Esta preparação é comida espalhada sobre fatias de pão ou com vegetais como pepinos, tomates, azeitonas e pimentos.
Além das ovas de carpa, as ovas de bacalhau e às vezes alguma outra variedade de peixes são usadas para fazer taramosalata.
19. Spanakopita
Comida típica grega que se consome como aperitivo e, em alguns casos, como café da manhã. É muito popular em todo o país. Portanto, não pare de experimentá-los quando estiver na Grécia.
É um bolo saboroso preparado com massa folhada e recheado com uma mistura de espinafre, queijo feta ou ricota, ovos, cebola ou cebolinha, temperos e especiarias.
É feito colocando o recheio sobre camadas de massa folhada, umedecido em azeite ou manteiga e cozido em uma frigideira grande. Nessa mesma frigideira, as porções são cortadas para servir.
Alguns preparam os bolos individualmente. A cor desses bolos é dourada depois de prontos.
Às vezes é feito com uma mistura de queijos ou o queijo feta é trocado por outro que seja macio, fresco e um pouco salgado.
Na época da Quaresma, é preparada uma versão do spanakopita onde os laticínios e os ovos são eliminados e substituídos por vegetais e verduras.
20. Gemistá
Os vegetais na Grécia são geralmente muito frescos e apetitosos, por isso alguns deles são usados para fazer refeições típicas gregas.
Tomates e pimentões são usados no preparo de gemistas, que são recheados com uma mistura de arroz e temperos para serem cozidos no forno.
Você pode selecionar abobrinha e berinjela para rechear também. É uma refeição típica do verão. É servido com batatas fritas.
Existem variações no recheio e pode adicionar carne de borrego picada, queijo e bacon. Você também pode fazer um recheio que contenha passas e pinhões.
21. Kolokithokef você
O nome desta maravilhosa comida típica grega é um pouco complicado de pronunciar, por isso são comumente chamados de bolinhos de abobrinha e queijo feta.
É um prato muito macio e saboroso, muito fácil de preparar, sem ingredientes complicados ou processos longos ou tediosos.
A abobrinha ralada seca é usada para misturar com cebola, ervas aromáticas, queijo feta, queijo de cabra, farinha, ovos, pão ralado, sal e pimenta.
Os ingredientes são adicionados um em uma tigela para fazer uma mistura homogênea, que é frita em porções e em bastante azeite quente.
Para servi-los são acompanhados por molho de iogurte, rodelas de limão ou molho tzatziki.
22. Kritharaki
Esta comida típica grega é preparada com uma espécie de massa feita na Grécia. É uma massa que tem uma certa semelhança na forma com o arroz de grão longo.
O preparo consiste em misturá-lo com o molho de tomate; nozes ou frango, noz-moscada e ervilhas
Acompanha queijo feta ou de cabra por cima, folhas de manjericão e algumas gotas de azeite.
23. Avgolemono
Este prato está incluído nas refeições típicas gregas e tem dupla função. Pode ser usado como molho para acompanhar dolmades ou vegetais como a alcachofra e também pode ser servido como sopa.
Quando usado como sopa, usa-se frango, carne, peixe ou caldo de vegetais. Uma mistura de ovos batidos e suco de limão é adicionada a ele quando ele é removido do fogo para evitar a formação de grumos ou o ovo de cozinhar.
No verão é servido como uma sopa fria. A sua consistência é algo espessa e quando é necessário engrossar mais acrescenta-se um pouco de amido.
24. Kef você
São as deliciosas almôndegas e uma comida típica grega; Eles são muito populares e são servidos em qualquer estabelecimento de comida ou em bares gregos onde são chamados de keftedakia.
As almôndegas gregas estão presentes em todas as celebrações e festas e são muito fáceis de preparar.
Eles podem ser feitos com carne de boi, porco ou talvez carne de cordeiro, ervas aromáticas e especiarias. Cada cozinheiro tem sua própria maneira de preparar o kefou.
Para servi-los, são acompanhados com arroz ou batata frita, junto com molho de iogurte, molho tzatziki ou melitzanosalata.
25. Pastitsio
Pastitsio é uma refeição típica grega feita com massa cozida no forno. O prato é preparado colocando a massa em camadas sobre uma bandeja onde são colocados carne moída e bastante molho bechamel. Depois de preparado, é levado ao forno para cozinhar.
É uma refeição que pode ser saboreada em qualquer época do ano e acompanha-se com uma salada verde mista temperada com azeite virgem e vinagre de vinho.
26. Fava Grega
É um delicioso prato de legumes feito com ervilhas amarelas partidas. Este prato está incluído entre as refeições gregas típicas e é muito popular na ilha de Santorini, embora seja amplamente aceito em todo o país.
A fava grega é um guisado cremoso com um sabor único. Além disso, é um alimento ideal para os dias de inverno, pois quando as temperaturas baixam, é necessário um prato que dê calor.
É servido como entrada ou como molho regado com um fio de azeite virgem extra.
27. Nós somos esta karvouna
O peixe faz parte da comida típica grega e neste caso é o salmão. Uma deliciosa refeição que o deixará muito satisfeito ao saboreá-la na Grécia.
O prato contém lombos de salmão assados, temperados com um molho feito com suco de limão, rodelas de limão e azeite de oliva. Este prato é servido com batatas fritas, molho de iogurte ou molho César e ervilhas.
28. Fasolada ou sopa de feijão
Este prato, além de ser uma das comidas típicas da Grécia, é muito tradicional entre os habitantes do país. Sua preparação é muito fácil e simples
A fasolada é preparada com feijão bem condimentado, feijão-de-lima ou feijão para que ofereçam um aroma muito agradável e marcante.
É muito consumido no inverno e cada região tem sua forma de preparo, mas sempre com um sabor requintado e inesquecível.
29. Berinjelas Papoutsakia
"Papoutsakia" significa "sapatinhos" em grego e este prato tem esse nome devido à sua semelhança com um sapato pequeno.
Os vegetais estão sempre entre os alimentos típicos da Grécia. Agora é a vez das beringelas, que desta vez são recheadas com carne picada acompanhada de cebola picada, salsa, azeite, vinho branco, molho bechamel, sal e pimenta. Depois de recheados com a mistura de carnes, são cobertos com queijo e levados ao forno.
30. Mezzedes
A palavra mezzedes refere-se à união de vários pequenos pratos que são servidos na cozinha grega como entradas. Estes pratos são muito variados e constituem uma refeição típica grega.
Os mezzedes mais comuns e frequentes são hambúrgueres de estilo grego, homus, melitzanosalata, tyropita e taramosalata. Acompanha pepino, molho tzatziki, folhas de hortelã, alho picado e suco de limão.
31. Baklavas
Esta maravilhosa sobremesa grega está incluída entre as refeições típicas e é algo único. Depois de experimentá-lo, você certamente pedirá mais.
Baklava é feito com massa folhada, nozes, manteiga e açúcar. A massa folhada e as nozes são cozidas no forno e a calda doce é vertida de forma a que a massa folhada crocante fique completamente ensopada. É talvez a sobremesa grega mais popular e conhecida do mundo.
32. Halvas
Esta deliciosa sobremesa grega não contém laticínios, manteiga ou ovos. Para fazer halvas você só precisa misturar semolina, óleo, açúcar e água.
Halva é uma sobremesa de sêmola com muito xarope doce e pedaços de nozes que a tornam particularmente crocante.
33. Loukoumades
Uma sobremesa saborosa que consiste em pequenos bocados de massa frita de uma bela cor dourada que são polvilhados com calda doce, canela e nozes.
Por fora estão torrados e crocantes, mas por dentro são macios e fofos.
34. Galaktoboureko
É uma das sobremesas gregas mais antigas. Comê-lo, fica uma textura crocante que se transforma em algo muito suculento na boca.
É preparado com massa folhada recheada com um pouco de creme cremoso e aromático ou xaropes doces, banhada com manteiga derretida.
35. Vinho Retsina
Uma bebida com mais de 2.000 anos e que preserva todos os rituais dos tempos da Grécia Antiga.
Os recipientes que o contêm são selados com resina do pinheiro. Isto evita que o ar entre no vinho durante a maturação ou envelhecimento; além disso, a resina confere ao vinho seu aroma.
É um vinho perfeito quando acompanha pratos acompanhados de endro, menta ou alecrim.
36. Iogurte grego
Na Grécia, o iogurte é uma sobremesa para tomar ao pequeno-almoço ou à noite. É muito cremoso e muito suave. No café da manhã é servido com frutas frescas, nozes e mel.
Quando você visitar a Grécia, não perca a oportunidade de provar o saboroso e único iogurte grego.
37. Ouzo
A bebida que todos os gregos bebem é feita com erva-doce. É servido no final ou a meio da refeição e não deve ser rejeitado, mesmo que não seja do gosto do comensal.
38. Café grego
Na Grécia o café não é filtrado, o café moído é fervido com a água em uma panela especial para esse fim chamada "briki".
Depois de cozido, deixe repousar alguns minutos e sirva directamente nas chávenas junto a um copo de água fria. Na Grécia, o café é um pó com textura de farinha.
39. Café freddo cappuccino
Ao contrário do café grego clássico, este é um café que se bebe frio, com uma espuma muito profunda semelhante à do cappuccino; o fundo do copo onde é servido contém gelo.
É uma maneira divertida de beber café na Grécia e é muito fácil ficar viciado nele. Não perca a chance de saborear um delicioso cappuccino freddo enquanto estiver na Grécia.
40. cerveja grega
As cervejas na Grécia são principalmente importadas; no entanto, existem algumas marcas originárias do país que oferecem produtos que podem ser levados até mesmo em outros países.
A mais proeminente delas é a cerveja Mythos, produzida na Grécia desde 1997 na Destilaria Mythos. É uma bela cor dourada, tipo lager.
Seu teor alcoólico é em torno de 4,7% e é possível encontrá-lo nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e Taiwan.
Qual é a comida tradicional da Grécia?
Existem muitos alimentos tradicionais na Grécia, entre eles podemos citar cordeiro assado, giroscópios, taramasalata, salada grega, musaka, pastitsio, spanakopita, etc.
O que comer típico de Santorini?
Em Santorini, a fava grega é tradicional, um delicioso prato de legumes preparado com ervilhas amarelas partidas. É o alimento ideal para o frio do inverno. Da mesma forma, é comum obter pseftokefedes ou almôndegas de tomate; Estes são semelhantes às almôndegas, mas os tomates em cubos são usados para prepará-los. Da mesma forma, são muito populares e tradicionais em Santorini.
O que os gregos comem no café da manhã?
Os gregos incluem no café da manhã produtos como laticínios, frutas frescas, nozes, azeite, torradas com queijo feta e azeitonas, ovos cozidos, geleias de frutas, chá, café, iogurte, mel, spanakopita.
O que são giroscópios gregos?
A comida dos giroscópios gregos é muito barata e saborosa. Consiste em carne cozida no espeto vertical; Uma vez feito isso, as fatias desta carne são colocadas em pão sírio com alface, cebola picada, fatias de tomate, molhos e batatas fritas. É servido enrolado ou com todos os ingredientes do pão. É um alimento que pode ser encontrado em qualquer barraca de rua em todas as partes da Grécia.
O que você pode comer em Atenas?
Em Atenas, capital da Grécia, você pode comer muitas das comidas típicas do país, como dolmades, salada grega, lula frita, musaka, tzatziki, polvo grelhado, entre outros.
Comidas típicas de sobremesas gregas
Na Grécia existe uma grande variedade de sobremesas, entre elas podemos citar as seguintes: baklavas, halvas, galaktoboureko, loukoumades, kataifi, revani, bougatsa e feta me meli.
Receita de comida grega
Musaka
Os ingredientes para preparar este prato são beringelas, carne moída ou picada, tomates, vegetais e molho bechamel. A carne é preparada com os legumes e os tomates. As berinjelas são cortadas em fatias alongadas. Em um recipiente para o forno, uma camada de berinjelas é colocada no fundo e a carne preparada é colocada em cima, banhada com um pouco de molho bechamel. O processo é repetido até terminar com uma boa quantidade de molho bechamel por cima do preparo. Leva ao forno e está pronto a servir.
Bebidas típicas da Grécia
As bebidas gregas típicas e tradicionais incluem ouzo, vinho retsina, café grego, raki, metaxá ou conhaque grego, café cappuccino freddo e cerveja.
Comidas típicas da Grécia Antiga
O azeite de oliva é o alimento mais antigo consumido pelos gregos, junto com o pão feito com a farinha de trigo ou a farinha de cevada, além de algumas frutas frescas e secas; peixes salgados e queijos.
História da gastronomia grega
Os gregos acordaram muito cedo e tomaram um café da manhã que continha principalmente pedaços de pão embebidos em vinho e podiam acrescentar azeitonas e figos. Os vegetais não eram muito fáceis de encontrar e eram caros. Portanto, o que mais consumiam eram feijões e lentilhas preparados em forma de purê.
Comiam muita cebola e alho, também queijos, principalmente os militares. A carne era escassa e quando estava disponível era porco.
Nas cidades se comia mais peixe e pão, gostavam também de moluscos, lulas, chocos e mariscos em geral.
As sobremesas consistiam em frutas frescas ou secas como tâmaras, figos, nozes, uvas ou algum doce mergulhado no mel.
Produtos típicos da Grécia
Entre os principais produtos típicos da Grécia, podemos citar:
- Azeite: considerado um dos melhores azeites do mundo.
- Os vinhos gregos são muito famosos e de excelente qualidade; são produtos de exportação.
- O vinagre grego é um dos melhores do mundo, extraído da uva é o vinagre de vinho.
- As ervas aromáticas são de extraordinária qualidade e existe uma grande variedade para agradar a todos os gostos, menta, orégano, tília, sálvia, chá da montanha, entre muitas que se encontram disponíveis.
- As especiarias para temperar são magníficas e entre as mais procuradas estão o açafrão, o sésamo e o cominho.
Os gregos nos deixaram muita história, construção e cultura, mas acima de tudo nos deixaram excelentes sabores para deliciar o nosso paladar. Você gostou de alguma desta comida? Se você tiver que adicionar algo, pode fazê-lo na seção de comentários.
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