RECEITA DE QUEIJO FRITO "LOS PARADOS"

Send

O queijo frito da taqueria Los Parados é delicioso. Aqui compartilhamos a receita!

INGREDIENTES

8 fatias de queijo chihuahua, com um centímetro de espessura cada
ovo batido para empanar
1 xícara de pão moído para empanar
Óleo de milho para fritar

Molho verde:

½ quilo de tomatillo
1 xícara de alface picada
1 cebola média, picada
2 chilacas assadas, descascadas e descaroçadas
3 colheres de açucar
Sal a gosto

molho vermelho:

250 gramas de chili ancho, descaroçado ou 2 dentes de alho
¼ colher de chá de manjerona
1 colher de chá de orégano
1 pau de canela
1/8 de xícara de vinagre
½ xícara de suco de laranja

PREPARAÇÃO

As fatias de queijo passam pelo ovo, depois pelo pão moído e douram no óleo quente; Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente, metade coberto com molho verde e a outra com molho vermelho.

Molho verde:

Todos os ingredientes são cozidos junto com ¼ xícara de água. Tudo está liquefeito. O molho deve ser doce.

molho vermelho:

Ponha o chili ancho para ferver num pouco de água com o alho e as ervas; Este é misturado com vinagre, suco de laranja e sal a gosto.

APRESENTAÇÃO

Num prato individual são colocadas duas fatias de queijo, sendo uma delas banhada com molho verde e a outra com molho tinto, podendo ser servida acompanhada de uma boa salada verde.

Send