RECEITA INDIANA NA VARANDA

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O nopal é o ingrediente principal desta receita de preparação de Indios al varanda. Mostre suas habilidades culinárias e prepare-as você mesmo!

INGREDIENTES

(Para 8 pessoas)

24 nopalitos em miniatura ou 16 nopales médios, cozidos com um pouco de tequesquite e sal, escorridos e enxágue para remover o lodo
400 gramas de queijo manchego ou chihuahua
Farinha de farinha
6 ovos batidos para revestir
Óleo para fritar
3 cebolas pequenas fatiadas sobre rodas e desviadas em água salgada
3 tomates-cabaça cortados em rodas
Fatias de pimenta chipotle em conserva e seu suco
Sal a gosto.

PREPARAÇÃO

Em um nopalito, uma fatia de queijo é colocada no centro e então coberta com outro nopalito; passam na farinha, sacudindo o excesso e depois no ovo batido. Eles são fritos até dourar. São colocados numa travessa e cobertos com as rodelas de cebola, as rodelas de tomate e a pimenta chipotle em tiras com um pouco de sumo.