5 xícaras de leite
1 ½ xícara de açúcar
1 feijão de baunilha (ou, na falta disso, uma colher de chá de extrato)
5 gemas de ovo.
PREPARAÇÃO
Ferva o leite com a canela e a baunilha (no caso de vagem) por 20 minutos, acrescente o açúcar e deixe ferver por mais 20 minutos. Retira-se do lume e retira-se a vagem de baunilha e o pau de canela, deixando-se arrefecer completamente. As gemas são muito bem batidas e misturadas com o leite e o extrato de baunilha (se for o caso). Com a mistura, preencha oito formas resistentes ao calor e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C em uma bandeja com água que chega ao meio (banho-maria) por 20 minutos ou até que ao colocar um palito no centro saia limpo . Retiram-se do forno e do banho-maria e colocam-se na grelha durante alguns minutos para alourar. Eles são refrigerados até bem frios e servidos.
APRESENTAÇÃO
Os moldes são colocados em um prato de sobremesa; eles podem ser adorados com flores frescas.
