Chegou o mês de agosto e com ele a alegria da vindima está presente em El Valle de Guadalupe. Participe nas degustações, degustações e demais atividades que integram o Festival da Colheita 2011!
O mês quente de agosto chegou, o vento sopra alegremente além do mar e o sol brilha alto no céu. É uma época de abundância no Vale Guadalupe, Baixa California. As vinhas parecem viçosas, carregadas de cachos maduros, anunciando que é chegado o momento de colher uma das frutas mais reverenciadas pelo homem: a uva.
Antes do início do outono, os vinicultores e agricultores começam o processo de pitada. Cheios de ilusões, eles colhem esse fruto generoso para completar um ciclo de esperanças e iniciar um de paixões. É hora de colher os frutos da terra, de recuperar o tempo que ficou nos sulcos, de sentir orgulho da videira que se planta e de sonhar com vinhos generosos.
Mas este ciclo romântico não pode terminar sem uma celebração digna para agradecer para esta boa terra; E não pode acabar assim, porque as pessoas que trabalham e vivem no campo sabem dos sacrifícios, de acordar horas antes do amanhecer e suar de sol a sol; ele conhece a dor e o prazer que advém de perder ou conseguir uma boa colheita; pessoas que sabem agradecer por mais um ano.
Este é o momento de comemorar e compartilhar o vintage, uns dias em que se esquecem os dias difíceis de ontem e as resoluções de amanhã para gozar que hoje tudo faz sentido. É algo que fala de tradição, de uma cultura do vinho que em Méxicoaos poucos, vai crescendo.
Para compreender esta celebração milenar é preciso trabalhar com orgulho, sentir que o sangue que corre nas veias é o mesmo que escorre das entranhas da terra - algo que vem de gerações. Porém, para desfrutá-lo basta estar disposto a brindar com um copo cheio e aproveitar essa boa vida.
A celebração da vindima é vivida com os sentidos e com o coração. Ouça a paixão com que falam de um bom vinho, cheire e sinta os benefícios da vinha e, claro, saboreie as melhores reservas. Aqui no Vale Guadalupe, um espaço que se abre ao romantismo, aquele que nos convida a explorar as vinhas ao entardecer, a caminhar e a respirar profundamente a céu aberto, com o prazer de estarmos realmente vivos.
A celebração do prazer
A origem da safra vem do Grécia antiga, onde a vindima foi motivo de grande agitação. Em seguida, as festas dionisíacas foram celebradas, como um rito de paz e prazer para venerar a divindade de Dionísio - conhecida na cultura latina como Baco-, a quem o tributo foi pago por cinco dias. Esta grande festa foi considerada uma das mais importantes de todo o império.
Desde então, esta cerimónia festiva tem sido celebrada de forma semelhante por produtores de vinho de todo o mundo. No México, Festivais de colheita São realizadas há mais de uma década, procurando misturar a velha tradição vitivinícola com o colorido folclore nacional.
No início de agosto, a região se entrega aos seus hóspedes para oferecer os melhores vinhos. Há mais de dez dias, as vinícolas se reúnem para organizar e celebrar eventos alusivos à vindima: degustações, degustações, shows Y festivais. A colheita é para todos, igual se é residente ou visitante. É mostrar alegria porque as uvas são muito suculentas.
Alguns dos eventos realizados nas diferentes vinhas e adegas variam entre espectáculos de dança e concertos musicais, embora cada evento tenha a sua magia, a sua personalidade, uma deliciosa amostra da gastronomia regional e definitivamente os melhores vinhos da casa.
Para fechar as festividades um concurso de paellas. Reúne centenas de equipes que buscam o reconhecimento pelo melhor tempero. Na verdade, é um evento para celebrar a vida e boas amizades. O ambiente é fabuloso, especialmente depois da primeira bebida.
Todos os participantes têm um certo tempo para preparar sua obra-prima, já que o seleto grupo de jurados avalia o tempero e a apresentação. Pode parecer incrível, mas este concurso se tornou uma verdadeira obsessão para todos aqueles que “jogam a casa pela janela” na hora de preparar a melhor paella.
Pratos com todos os tipos de comida vão de um lugar a outro, combinações de terra e mar, tradicional e rural neste concurso que é um verdadeiro espaço de criatividade culinária. Os fogos são preparados com cuidado, porque, dizem, aí está o segredo. No final do dia tudo é uma desculpa perfeita para sair com os amigos e beber os bons vinhos do Vale Guadalupe.
Aqui você come, bebe e desfruta sem limites. Música ao vivo toca durante toda a festa e a dança não termina até que as luzes se apaguem, o que não acontece até altas horas da madrugada.
Há magia neste vintage, na sua música, na cor intensa das uvas e no cheiro das barricas de carvalho branco em que o vinho estagia. Magia que, talvez, só seja compreendida por quem entende de vinho, mas que pode ser apreciada por quem se deixa levar pelo ritmo suave desta festa alegre.
Para aprender sobre vinhos
Durante as festividades da colheita, eles oferecem visitas enológicas Guiada pelas vinhas e adegas das diferentes adegas da região, que são uma magnífica oportunidade para apreciar o processo de elaboração destes deliciosos vinhos. Cada vinha tem o seu encanto, assim como cada adega tem a sua reserva especial, e existe um espaço para todos os gostos. O melhor é visitar e experimentar todos eles.
Nessas caminhadas é possível quebrar aquela imagem romântica do filme Caminhada nas Nuvens, já que as vinícolas onde se faz o vinho –em quantidades industriais– perderam o sabor das antigas fazendas. A tecnologia continua sua carreira sem fim e a vinificação não escapa, embora existam aqueles recantos maravilhosos cheios de charme original.
Para além de ser uma viagem gastronómica e enológica para deleite de todos os visitantes, as provas e concursos de vinhos são uma excelente oportunidade para se iniciar nesta deliciosa cultura do vinho.
Harvest Festival 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
De 5 a 21 de agosto de 2011
Relatórios sobre eventos em www.fiestasdelavendimia.com
