O Marquesote é um pão típico de Oaxaca. Aqui, damos-lhe uma receita para o preparar.
INGREDIENTES
Para preparar o marquesote você vai precisar de: 8 ovos separados, 200 gramas de amido de trigo, 100 gramas de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, 100 gramas de manteiga. Faz 2 peças.
PREPARAÇÃO
Bata as claras até a ponta do nougat, continuando a bater, vá acrescentando as gemas aos poucos. O amido se mistura com o açúcar e o fermento e penetra muito bem. É cuidadosamente incorporado na mistura dos ovos tomando cuidado para que não caiam. Finalmente a manteiga derretida fria é adicionada. É despejado em duas formas de muffin untadas e colocado no forno pré-aquecido a 175 ° C até que um palito no centro saia limpo.
APRESENTAÇÃO
o marquesote É servido fatiado em prato oval acompanhado de chocolate à base de água, ou seja, chocolate metate feito com água em vez de leite.
