O seu prato mais famoso é o caldillo, embora a sua rica oferta gastronómica inclua também uma deliciosa variedade de pratos que têm a carne como principal diferencial, devido à sua grande tradição pecuária. Não pare de saborear!
O prato duranguense por excelência é o famoso caldillo, que é preparado com carne seca ou fresca e pimenta vermelha. No entanto, a gastronomia durangiana engloba um interessante leque de possibilidades que tem a carne como principal diferencial, devido à sua grande tradição pecuária. Entre os pratos que se degustam na capital podemos citar as pernas e lombo de porco, elaborados com recheios requintados, por vezes temperados com vinho branco ou acompanhados de mezcal regional, magistralmente elaborado na vila de Nombre de Dios, que Pelos seus ingredientes, é uma bebida forte e um pouco seca, mas saborosa.
Os queijos também são parte importante da gastronomia durango, pois desde a chegada dos menonitas adquiriram lugar de destaque na gastronomia regional.
Por último, os doces e caixas que se fazem em Durango, embora sejam como os de muitos outros locais, têm um sabor um pouco mais rico. As excelentes maçãs e pêssegos que se produzem na região, bem como as amêndoas e os doces que vêm das matas do estado, certamente não devem faltar.
