Receita de roda de robalo em acuyo

Prepare um delicioso peixe com esta receita de robalo no acuyo.

INGREDIENTES

(Para 1 pessoa)

• 1 roda de robalo de 250 gramas, aproximadamente, bem lavada

Para o molho:

• 4 folhas grandes de acuyo
• ¼ cebola pequena
• 1 dente de alho
• ½ pimenta jalapeño
• Sal a gosto
• Água conforme necessário
• 1 ½ colher de sopa de banha

Para decorar:

• Cenoura ralada

Para acompanhar:

• Batatas de cambraia cozidas no vapor, adicione um pouco de manteiga

PREPARAÇÃO

O molho é feito e a roda do robalo é colocada nele; tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

molho:

Todos os ingredientes são misturados, exceto a manteiga. A manteiga é aquecida e adicionada ao liquidificado, tempere e deixe o molho engrossar.

APRESENTAÇÃO

A roda de robalo é colocada em um prato individual, coberta com o molho e guarnecida com cenoura ralada, cada prato é acompanhado de quatro batatas cozidas no vapor.

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