INGREDIENTES
(Para 1 pessoa)
Para preparar o bife chemita "Bellinghausen", você vai precisar de: 240 gramas de pernil de filé de carne 50 gramas de manteiga boa Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Para a cebola frita
1 cebola em fatias finas Sal a gosto Farinha a enfarinha Óleo para fritar
Para o purê de batatas
1 batata grande, cozida sem pele 1/4 xícara de leite bem quente 1 pedaço grande de manteiga Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
PREPARAÇÃO
Na grelha ou em uma panela grossa untada, sele o filé por 5 minutos de cada lado (médio). É temperado com sal e pimenta e colocado numa frigideira com a manteiga, logo que derreta, o filé é servido banhado no seu molho e acompanhado da cebola frita e do puré de batata.
Cebola frita: Adiciona-se sal à cebola, passa-se na farinha e frita-se no óleo quente até dourar.
Purê de batata: A batata quente é passada na prensa de batata, o leite quente é adicionado aos poucos, misturando muito bem a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
bife quimita
