Seguindo esta receita, você pode preparar deliciosos molotes de feijão e banana. Aproveite-os!
INGREDIENTES
- 4 bananas maduras
- 1 ½ xícara de feijão preto refrito
- Farinha de farinha
- Óleo de milho para fritar.
Para os feijões fritos:
- 125 gramas de banha
- ¼ de cebola picadinha
- 1 ½ xícara de feijão preto cozido
- ½ xícara de caldo de feijão
- Sal a gosto.
Para 8 pessoas.
PREPARAÇÃO
As bananas são cozidas com tudo e descascadas em água até ficarem bem macias; São escorridos e abertos, a polpa é retirada e amassada com um garfo até sobrar um purê, com isso fazem umas tortilhas, no centro colocam os grãos refritos e são enrolados como croquetes, passam pela farinha sacudindo o excesso , frite no óleo bem quente e escorra em papel absorvente.
Feijão refrito: aquece-se a manteiga e ao fumegar junta-se a cebola e frita-se até ficar com uma cor dourada, junta-se o feijão e o caldo e com a ajuda de um molote são amassados até virar puré. Eles são temperados com sal. Quando estiverem bem refritos e você conseguir ver o fundo da panela, retire do fogo.
APRESENTAÇÃO
Servidos em pequena bandeja ou cesto forrado com folhas frescas de bananeira, são ideais para acompanhar um porco assado.
