RECEITA DE PEITO DE PERU GRELHADO

Send

Desfrute de um rico peito de peru grelhado com redução de cidra ao curry. O México desconhecido dá a receita!

INGREDIENTES

(Para 1 pessoa)

200 gramas de peito de peru
Óleo de milho
Sal e pimenta branca a gosto

Para o molho:

1/2 xícara de cidra
1/4 de xícara de creme natural
1/8 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de extrato de ave ou caldo de galinha em pó ou a gosto

Para acompanhar

1 xícara de espinafre cozido e picado misturado com uma colher de sopa de sal e pimenta a gosto
6 batatas de cambraia cozidas, descascadas e com manteiga
4 feijões verdes grandes enrolados em uma fatia de bacon frito

PREPARAÇÃO

molho:

A cidra é fervida até reduzir pela metade, juntam-se as natas, o curry e o extrato de aves.

O peito de peru é espalhado com um pouco de azeite, temperado e assado na grelha sobre brasas de lenha por três minutos de cada lado, cruzando-o na metade do cozimento para que a latada fique marcada. Se quiser, também pode grelhar o peito no fogão.

APRESENTAÇÃO

Os peitos de peru são servidos em pratos individuais, para que você tenha uma visão melhor. O prato é salgado, o espinafre é adicionado em forma de cama e o peito é colocado sobre ele e o prato é decorado com o resto dos ingredientes.

Send