RECEITA GORDITAS "LOS PANCHITOS"

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Gorditas são um mimo mexicano que cabe em todas as reuniões. Siga esta receita e prepare você mesmo!

INGREDIENTES

(Para 4 pessoas)

1 quilo de boa massa para tortilhas
250 a 300 gramas de banha
Sal a gosto

O recheio

Torresmo
Queijo fresco
Feijões fritos
Feijão seco, cozido e triturado

Para acompanhar

Creme
Molho verde, cru ou cozido a gosto
Queijo fresco esfarelado
Cebola picada

PREPARAÇÃO

Misture a massa com o sal e a manteiga para fazer uma massa administrável; Com ele você faz algumas gorditas de aproximadamente 10 centímetros de diâmetro por 2 de espessura, a seguir são abertas no centro e cuidadosamente preenchidas com o recheio desejado; Por fim, fecham-se perfeitamente e cozinham-se no forno quente, virando-os de vez em quando, durante 20 a 30 minutos, ou até ficarem bem cozidos.

O molho verde cozido é feito cozinhando-se os pimentos serranos com os tomates verdes e triturando-os. O molho cru é feito moendo os pimentos serranos com os tomates verdes, todos crus.

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