CARNE NO PULQUE TENEXCAC

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Uma forma muito diferente de acompanhar um prato principal.

1 1/2 quilos de lombo de vaca Óleo de milho para fritar 1 1/2 litros de bom pulque Caldo de galinha em pó Sal e pimenta a gosto 5 pimentas ancho, descaroçadas e cortadas em tiras finas com tesoura

PREPARAÇÃO

A carne doura-se muito bem por todos os lados, adiciona-se o pulque, o caldo, o sal e a pimenta a gosto, e quando ferver junta as malaguetas e cozinhe tapado até ficar bem macio.

Fonte: Aeroméxico Tips No. 20 Tlaxcala / verão 2001